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茶以鹿苑为最 远安黄茶拟打造“中国茶叶茅台”

时间:2018-04-21 03:14来源:网络整理 作者:www.1.com
茶以鹿苑为最 远安黄茶拟打造“中国茶叶茅台” 2013-10-29 09:07:31华夏经纬网 远安清煦园茶业有限公司董事长高志明接受新华网专访。赵习星摄 新华网湖北频道10月28日电(朱滨)湖北宜昌远安县盛产优质黄茶,而将远安黄茶打造成“中国茶叶茅台”是当地众多

茶以鹿苑为最 远安黄茶拟打造“中国茶叶茅台”

2013-10-29 09:07:31    华夏经纬网

刚采摘的新鲜茶叶。朱滨摄

    极品黄茶目前市场供不应求

何谓黄茶?据公开资料记录:人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,品饮后,发现汤味变得更厚重,但苦涩味减轻,变得醇和了,别有一番风味,于是产生了新的茶类——黄茶。

黄茶的直观特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶是我国特产,而自古以来黄茶品种除远安鹿苑茶以外,也是仅仅有“君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽”等屈指可数几种。据介绍,真材实料的极品黄茶在市面销售的,其量在目前是极少极少。其主要原因是极品黄茶原材料产地的特殊性和局限性。

高志明说,远安黄茶中的上品,也就是鹿苑景区及其周边所产符合传统鹿苑茶标准的,目前产量极其稀少。本地礼品市场都无法满足,正宗的远安鹿苑所产黄茶处于不愁销状态。远安鹿苑黄茶作为送礼的上品,都被送往了宜昌、武汉、北京、台湾等地,因其价格昂贵,本地人反而喝的少了。

远安清煦园茶业有限公司生产的成品黄茶。蒋湧

    远安黄茶的历史溯源

相传湖北远安鹿苑黄茶已有780多年的历史,起源于鹿苑寺。起初不过是寺僧在寺侧栽种,产量甚微,后当地村民见茶香味浓,争相引种,逐步扩大栽种范围。

唐代陆羽《茶经•八之出》记载, “山南(道):以峡州上。(原注:峡州生远安、宜都、夷陵三县山谷)。” 可见远安在唐代就是出好茶的地方。古籍中也有“茶以鹿苑为最”之记载。据传,用当地清溪寺冷冽的泉水冲泡鹿苑茶,味道极佳。故在荆门、当阳、远安一带至今还流传着一首古老的民谣:“清溪寺的水、鹿苑寺的茶、宝华寺的香炉、玉泉寺的塔。”

历史上咏鹿苑茶的诗中,最有名的当属清代高僧金田于光绪九年(1883年)到鹿苑寺讲法时,品饮鹿苑茶后所留下的一首诗:山精石液品超群,一种馨香满面熏,不但清心明目好,参禅能伏睡魔军。这首咏茶诗,从生态、土壤、香味以及功效上,对鹿苑茶做了简洁、准确而生动的描述。

《远安县志》记载:鹿苑茶历史悠久。南宋宝庆年间(1225-1227年)就有关于鹿苑茶的记载。清同治五年《远安县志》称:“远安茶以鹿苑为绝品”。鹿苑茶始由鹿苑寺的僧人种于寺侧,后为农户引种或天然下种,人工垦复,逐渐形成一定规模。建国前,主要分布在现今鹿苑寺风景区及旧县镇的鹿苑村一带。

茶友实地探访远安老茶场。蒋湧

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